O Soalheiro convida a descobrir o universo das infusões The Pur Terroir, um projeto que recupera tradições antigas do território de Monção e Melgaço, anteriores à viticultura do Alvarinho. Durante gerações, as famílias cultivaram ervas aromáticas para infusões e usos culinários, prática que inspirou o nascimento deste projeto profundamente ligado à terra.

Produzidas a partir de agricultura biológica, as infusões The Pur Terroir resultam de um processo inovador de desidratação a baixas temperaturas, que preserva os óleos essenciais e garante uma elevada percentagem de folha. Após colheita e seleção manual, nascem infusões de grande pureza e intensidade aromática, hoje reconhecidas e premiadas em concursos internacionais como o Les Thés du Monde e o Great Taste.

A experiência percorre o território onde tudo começa, desde a maternidade e os campos das infusões até à primeira vinha contínua de Alvarinho em Melgaço. Ao longo da visita, é apresentada a história das infusões, o contexto agrícola da região e a ligação entre o antes e o depois do Alvarinho.

A visita termina com uma prova comentada de cinco infusões The Pur Terroir, harmonizadas com produtos locais, permitindo descobrir os sabores do território no seu lugar de origem.