Fundada em 2021, a ODE nasceu com a ambição de criar experiências turísticas únicas que celebram a beleza natural e a autenticidade do Ribatejo. Situada em Vila Chã de Ourique, Cartaxo, a quinta estende-se por 100 hectares dedicados a vinhas, oliveiras e montado, integrando um projeto em expansão que reúne enoturismo, alojamento e bem-estar num cenário envolvente. A ODE Winery destaca-se pela arquitetura impactante e pelos espaços concebidos para acolher visitantes durante todo o ano.Com mais de 120 anos de história, a adega alia tradição e inovação através de depósitos de inox, balseiros de carvalho, lagares de pedra e talhas, que permitem criar vinhos com perfis distintos e grande identidade. As caves, entre as maiores da região, oferecem condições ideais para o envelhecimento dos vinhos premium ODE.A atividade Enólogo por um Dia convida a explorar o lado mais criativo e técnico da produção. Os participantes são divididos em grupos e, orientados pela enóloga da ODE, aprendem sobre produção de vinho, provam diferentes perfis de vinho e criam o seu próprio lote. Uma experiência dinâmica e participativa que aproxima cada visitante do universo ODE.